不管是本土中山人，还是来过中山的外地人，绝大多数会吃过中山第一菜“石岐乳鸽”，也一定会深深记得石岐乳鸽那奇妙的口感和味道。
　　是啊，石岐乳鸽，那是一道怎样让我们的味蕾永远铭记不忘的名肴啊！
　　“百度百科”中说：“石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。”而据了解，华侨将美国的鸽子带回来的时间，是1915年。
　　屈指算来，到2015年，我们的石岐乳鸽居然整整一百周岁了。一只鸽子，从国外带回来了一百年；一道名菜，走过了长长的一个世纪，试想想，围绕着石岐乳鸽，曾经有过多少有趣的故事，曾经给了人们多少美好的回忆？经过一代代中山人的努力，中山成了广府菜的鼻祖之一，成了新粤菜的肇始地，成了全中国以至全世界著名的粤菜名城，毋庸置疑，这其中，石岐乳鸽起了无可替代的作用。
　　更让我们自豪和骄傲的是，石岐乳鸽，其实已经成为中山名菜最重要的标志，也成为中山最具代表性的城市品牌。石岐乳鸽，已经成为中山人生命中不可或缺的一部分。
　　由此可见，我们该如何地深深感恩石岐乳鸽。现在，石岐乳鸽百岁生日到来了，难道我们不该好好地为它庆生吗？要知道，为石岐乳鸽过生日，也就是为我们这座城市过生日啊！
　　因此，本人郑重建议：借石岐乳鸽一百年，我们要为它策划组织一个隆重的美食文化旅游节。诸位觉得如何？再进一步说，中山是石岐乳鸽这一特定产品的唯一来源地，因此，我们甚至还可以将石岐乳鸽申报为国家级、国际级的地理标志呢。