昨日，记者来到市食药监局，就备受关注的 《中山市全民参与创建食品安全城市工作方案》（以下简称《方案》）进行实地采访。
　　■三级检测体系保障“舌尖上的安全”
　　“去年24个镇区快检中心和76个检测点投入使用。今年11月，市食品药品综合检测中心投入使用，部分镇区把市场检测点扩散到所有市场。目前全市347个市场已有100个农贸市场市民自行申请检测点，这标志着我市三级食品药品检验检测网络正式建成。”市食药监局副局长严美燕现场告诉记者，目前全市食品药品检验检测能力基本满足监管和产业发展需要，市综合检测中心进驻机构具备农产品、水产品、食品、药品等11大类超过1000项检测能力，镇区快检中心具备常见食品的5大类16项快检能力，市场检测点能完成3项快速检测。
　　据介绍，中山近来在加快监管体制和机构改革的同时，同步谋划检验检测资源整合，全面建成“市—镇区—市场”三级食品药品检验检测网络，形成覆盖全市的统一、权威、高效、立体的三级食品药品检测体系，为保障人民群众“舌尖和针尖上的安全”提供了强有力的技术支撑。
　　市委副书记、市长陈良贤在18日召开的市政府常务会议上强调，要大力推行“黑名单”监管等制度，切实落实企业主体责任，开展短板专项治理和源头治理，重点建设放心菜篮子、食品智慧监管、食品安全信用体系建设等八大“食安中山”工程，以创建食品安全城市为契机，依托三级检测体系，积极构建长效机制，推动我市食品安全工作迈上新台阶。
　　■今年快检机构完成检验量76万份
　　目前，我市三级检测利器已初显锋芒。在市场快筛快检中，发现贝类添加氯霉素的问题，经溯源抽检和源头调查，成功抓获犯罪嫌疑人17人，摸清辐射多省市的产供销链条。2015年，全市快检农产品、水产品、餐饮食品76万份，合格率达99.3%。
　　严美燕表示，从以前市场经营户抗拒送检到现在经营户主动送检，各个市场的送检积极性大大提高，也激发了市民参与食品安全监管的热情，今年市民自行送检达2000份左右。
　　23日，市食药监局还与市农业局、市海洋渔业局正式签订了加强食用农产品质量安全监管合作协议，将进一步加强我市农产品从生产环节到流通环节的无缝衔接，共同加强市场监管，确保老百姓餐桌上的安全。
　　对此，严美燕表示，我们希望达到食品药品社会共治格局，各相关单位之间、市场及市民都能共同监管，倒逼整个市场诚信经营。而三级检验检测体系将成为我市创“食安中山”的一个技术支撑，为全市群众饮食用药安全提供有力的保障。