2016年脆肉鲩十大金牌菜评出
发布时间：
2016年04月29日 来源：
中山日报 作者：记者叶劲翀 赵伟 通讯员胡涛 邓奇军摄影报道
4月28日上午，作为今年脆肉鲩美食旅游文化节重要内容之一，由东升商会主办的脆肉鲩十大金牌菜评比大赛在汇景酒店举行。大赛通过现场PK 的形式评出新一届脆肉鲩十大金牌菜式，同时还评出了2道最具创意菜式。
据介绍，当天共吸引了24家餐饮企业参加。比赛期间，每个参赛单位以脆肉鲩为原材料，烹饪2 道菜点参评，菜式不限，包括热菜、点心、冷拼、汤羹、粥饭小食等，由专家评委现场试吃、打分，评选出十大金牌菜式。
经过参赛单位的用心烹饪以及专家评委的客观评选，以味感、质感、观感、营养卫生、创新等标准评分，结果，黑松露脆肉鲩、脆鲩耀东升、三色藜麦脆肉鲩等十道菜式获得 2016 年脆肉鲩十大金牌菜式，“鱼乐东升”、“鱼跃戏珠创辉煌”两道菜式获得大赛最佳创意奖。
