“鸽吞翅”“菊花蛋散”分别荣获第一名
发布时间：
2014年12月02日 来源：
中山日报 作者：见习记者卢诗剑 记者叶劲翀
本报讯 12月1日，2014中山市“丰源轩杯”烹饪比赛暨“十大名菜、十大名点”评选活动在中山金钻酒店举行。经过最终评选，由三乡海港大酒楼的“鸽吞翅”夺得“十大名菜”第一名；而“十大名点”的冠军则由小榄人家的“菊花蛋散”获得。
据悉，本次活动由市政协委员学堂作为指导单位，并由市旅游局主办，是为贯彻落实2013年市政协委员与市长协商座谈会精神，实施中山美食文化“五个一”工程要求而举行的。
据了解，本次活动分两组进行，热菜组共有37家餐饮企业、39名选手参赛；而面点组则有21间企业、21名参赛选手参赛。记者在现场看到，本次参赛的菜式都非常精致，在造型上就已经让人耳目一新。与以往的餐饮评比活动不同的是，本届比赛突出了“十大”的排名。而“本土”也成了本次比赛的关键词。市饮食业商会永远会长郑志明表示，活动提倡参赛者用本土的材料，并配以本土的烹饪方式，制作出创新的菜式。“以乳鸽为例，以往的参赛选手都会用‘石岐乳鸽’，但现在则会出现新的烹调方式，例如‘鸽吞翅’。”郑志明说。
市饮食业商会相关负责人表示，下一步将联同市旅游局，将此次获奖的菜式推广出去，打造一批中山美食文化的金字招牌，丰富和充实我市的旅游元素。
据悉，本次活动由市政协委员学堂作为指导单位，并由市旅游局主办，是为贯彻落实2013年市政协委员与市长协商座谈会精神，实施中山美食文化“五个一”工程要求而举行的。
据了解，本次活动分两组进行，热菜组共有37家餐饮企业、39名选手参赛；而面点组则有21间企业、21名参赛选手参赛。记者在现场看到，本次参赛的菜式都非常精致，在造型上就已经让人耳目一新。与以往的餐饮评比活动不同的是，本届比赛突出了“十大”的排名。而“本土”也成了本次比赛的关键词。市饮食业商会永远会长郑志明表示，活动提倡参赛者用本土的材料，并配以本土的烹饪方式，制作出创新的菜式。“以乳鸽为例，以往的参赛选手都会用‘石岐乳鸽’，但现在则会出现新的烹调方式，例如‘鸽吞翅’。”郑志明说。
市饮食业商会相关负责人表示，下一步将联同市旅游局，将此次获奖的菜式推广出去，打造一批中山美食文化的金字招牌，丰富和充实我市的旅游元素。
