商报讯　　 作为一种地道的中山食材，起源于1915年的石岐鸽今年将迎来“百岁生日”。昨日下午，由市政协主席丘树宏、副主席马志刚带队的部委办局调研组来到石岐区，就如何提升本土美食文化产业发展水平，推动全市美食文化“五个一”工程如期完成进行调研。记者了解到，市政协拟就调研情况形成报告报送市政府，建议在今秋举办“石岐乳鸽百岁庆祝”活动。
　　据悉，作为2013年市政协委员与市长协商座谈会的主题内容，中山两年前正式实施美食文化“五个一”工程，全力打造新派粤菜名城。具体内容包括：建设一条中山美食文化街(城)、创办一个中山美食文化节、创作一台中山美食文化节目、打造一批中山美食文化金字招牌——“名菜”、“名师”、“名点”、“名店”四名工程、编制一套中山美食文化宣传资料。
　　今年是“五个一”工程的收官之年，恰逢石岐乳鸽100周岁，昨日调研组一行先后来到石岐区兴中广场、日升食城、大信悠客街·食尚荟等饮食街进行专题调研，听取饮食行业企业代表的建议。
　　“中山有名人、有名菜，但是就是没有名宴。用文化包装本土特色食材，如石岐乳鸽，让吃过的人记住食物的细节，我建议石岐乳鸽百岁庆祝活动应融入文化元素。”曾到南京一带考察美食产业的石岐佬负责人说道。“岐江东岸的兴中广场交通太拥挤，吓跑有车族；而日升食城却地处岐江另一侧，地段偏僻，无车一族不敢过来消费。我想应借本次活动，推动城区不同食街的合理布局和交通规划。”日升食城的负责人如是说。
　　“要吸引外地游客，光有吃的不行，还要融入其他的旅游元素。”、“参加本次百岁庆典活动的餐饮企业要筛选，让有质量的企业参与进来。”市旅游局、市招商局、市文广新局等相关部门负责人也在调研中提出了建议。
　　据悉，石岐乳鸽百岁相关活动已计划纳入了2015年中山（石岐）休闲旅游文化节项目。市政协拟就本次调研的情况，以及石岐区政府提出的活动草案，形成报告报送市政府，拟建议由市政府主办，在今秋开展“石岐乳鸽百岁”庆祝活动。
　　“石岐乳鸽”100岁，怎么算出来的？
　　有据可查的说法是，石岐鸽是《中国畜禽遗传资源志》收录的两种鸽子之一。该书记载，石岐鸽原产地为中山市石岐镇，主要分布于广东中山及珠三角地区。1915年，旅外华侨回国探亲时带回了王鸽等品种，与本地鸽杂交，不断改良，形成了目前驰名的石岐鸽。
　　在中山饮食行业里，还有另外一种说法：在澳门，有一家年代久远的酒楼名叫“佛笑楼”。该店的“店史”就曾记载，在创办初期，一道驰名的招牌菜红烧乳鸽，皮脆、肉嫩、多汁，吸引四方宾客。当客人问到鸽子从哪里产时，店方介绍说，是从石岐带过来的，从此石岐乳鸽成为了一道名菜。该店开店年份是1915年。
　　石岐乳鸽远近驰名，不少近亲都过来“冒充”。去年，由市农业局提出，中山市石岐鸽养殖有限公司起草，制定了“石岐乳鸽”这一鸽种养殖的行业标准。有效防止其他鸽种以次充好。