[center]闲话神湾菠萝[/center] 　　从1988年6月25日《羊城晚报》读到钟怀采写的《神奇的“神湾菠萝”》一文后很有感触，因我是神湾人，自然想到神湾菠萝的历史，故草成此文，以作补遗。 　　盛产菠萝的神湾镇辖十几个自然村，北至四清桥，南至定溪，沿公路南北长约十一、二公里。越过磨刀海，西至芒涌、大排沙；东以丫髻山、铁炉山为界。镇的所在地就是沙冈村，原名为神湾村。 　　神湾菠萝早已成名，远近驰名，究其原产地该是沙冈村。人间何处无芳草，神湾菠萝何以能享负盛名？应从地理环境说起。 　　沙冈村背向丫髻山、铁炉山南麓，山沙冈北望，左首丫髻孤高挺拔，右首铁炉则雍容广阔。说来“神奇”，同是南麓，而丫髻在铁炉之西，其南麓则略为朝东，所以日照时间较长，当一轮红日从铁炉山顶探出头来时，丫髻南麓已是金光遍地。此外，丫髻、铁炉土质都是红壤土，但丫髻则较多沙粒，土色稍白。两地在南坡，西风被挡，长年只有南风或东南、西南风，水份较多。至于丫髻山的北坡，北坡山脚有古宥、十二环、南坑仔几条村，历史上种菠萝的较少。 　　神湾究竟由什么时候开始种菠萝？山无史籍可考。据笔者所知，在20年代以前，归国华侨陈香谷与其族人陈宝珊曾在铁炉山南麓经营过一个果园，当时称为山埔果园，主要种植荔枝，但亦种少许菠萝。神湾菠萝有两种，一种果大而食后觉得麻口的，称为旧种，山埔果园种的是旧种，现已绝灭。另一种是果小但食后不麻口，称为新种，现在所说的神湾菠萝就是新种菠萝。据说新种菠萝的种苗是归国华侨李国汉由国外带返。在20年代，陈香谷与李国汉合伙，另一归国华侨李灿则与其族人李昌合伙，在丫髻山难麓老村肚背，各辟山地十余亩，种植新种菠萝，从此开了菠萝专业户的先河。到了30年代，专业户渐多，有陈姓、张姓、李姓的。所收菠萝，很少在当地出售，而是打成包装，托石岐澳门渡运到澳门交果栏批发。当地这些专业户多系地主富农，因为种菠萝需要山地，而这些山地早已成为地主富农的私产，一般贫下中，苦于缺少土地，很难染指。种菠萝要在秋冬之交下种幼苗，到第三年夏季才会有收成，投资期长，也非一般贫下中农所能负担。此外菠萝很受肥，只有农家肥，很难使其吃饱，必须补以化肥，有时甚至以化肥为主。而当时国内尚没有化肥生产，购买进口卜内门肥田料，又价格昂贵，也非贫下中农所能投资。所以解放前的菠萝专业户实为地主富农弄所垄断。 　　土地制度改革时，所有菠萝园都被没收重分。以后神湾不停地搞政治运动，再加上“以粮为纲”的单一经营，菠萝园自然少人问津了。土改后几年，神湾来了一位正确贯彻党的政策的领导者，他认为菠萝是神湾的传统特产，应予恢复生产，领导拍板，群众紧跟，不消多长时间，全社种植菠萝达到一千多亩。可是好景不长，菠萝园就在“割资本主义尾巴”运动中铲掉了。 　　自1979年贯彻党的十一届三中全会方针政策以后，神湾菠萝又运交华盖，特别是近几年来神湾镇有不少人种菠萝发 家致富的，李少鲁、钟汉芳是其中的佼佼者，菠萝万元户，至今已不是新鲜事了。所以当地村民盖起了一座又一座别墅 式洋房。 　　神湾菠萝不但受种植地质所限，且其外表亦有“神奇”的特征：一是个小，通常每个神湾菠萝只在500克左右，很少超过750克的；二是菠萝钉中心坟起，四周略低，脉络分名；三是身圆，手感粗糙，向上打花处（称为顶）较平；四是外表墨绿色而内心实已黄熟；五是内在好处：香，蜜而不酸，爽脆，无渣，芯也可食，食后不觉麻口。 　　神湾菠萝没有大小年，夏至以后才大熟，早熟菠萝是催花菠萝。品尝神湾菠萝最好移玉步到菠萝园去，现摘、现收、现食，味更鲜美。在笔者写此文的当天上午，即七月一日上午，澳门中山同乡联谊会观光团250多人，乘坐旅游大客车多辆，到神湾观光，啖荔尝菠萝。由侨联会干部李学兴（李国汉之子）带领，到山上菠萝园吃菠萝。宾主品尝菠萝的三昧，来得及时，吃得得法，乘兴而来，尽兴而去。所谓 一棵菠萝系桑榇，共庆神湾丰收年！ （本文作者是武汉水利电力学院教授）