[center]中山的风俗与中原文化[/center] [center]李汉超[/center] 　　中山（香山）人的族姓来源多自南雄珠玑巷，他们迁来香山后结合居住地的条件，还保留着自己过去的习俗。从现存考察，比较盛行的有春节、元宵节 、清明节、浴佛节、端阳节、盂兰节、中秋节、重阳节、冬节等，兹略述如下： 　　春节是中国人的传统节日，也是中山民间最盛行的风俗。春节在农历正月初一，封建朝代就是新年元旦，所以正月初一这天又有“三元”（岁之元、月之元、时之元）之称。 　　辛亥革命后，中国废除了封建帝制，采用世界通用的新历，故将旧历改称农历，农历正月初一改称“春节”。春节前夜叫除夕，未到除夕中山农村家家户户清洁卫生，炸煎堆，蒸年糕，贴春联，有的还贴上门神，备酒备肴准备过节。到了大年初一，中山城乡上下，人人兴高采烈，燃放鞭炮，走家串门，互相拜年祝福，热闹数日。这种风俗，与北方无异。 　　元宵节在农历正月十五。中山有的地方群众喜欢在这天吃汤圆，小榄镇称“食水榄”，表示欢庆大地回春的第一个月圆之夜。过去元宵之夜，有家家点灯，出灯猜谜之俗，猜中者有奖。元宵从唐代开始，已有由官府组织民间搞大型的赛花灯活动，唐玄宗曾有“金吾驰禁，与民同乐”的说法。以后历代王朝都坚持这个传统习俗。元宵节又称中国情人节，古代元宵节晚上皇宫开禁让百姓进入赏灯，所以，许多家教极严的子女就乘此夜出，到市面观灯，因而成了许多痴情男女相会的良宵。南宋朱淑真诗云：“去年元夜时，月与灯依旧，不见去年人，泪湿青衫袖。”这首诗，比较真实地描写出当时青年男女相爱之艰难的境况。近代中山青年思想开放，婚姻恋爱自由，更加充实这个传统节目。 　　清明节原是春秋时代晋文公纪念贤臣介子推的日子。据史载，介子推曾随晋文公流亡国外十九年，后文公重掌政权，赏赐随从臣属，介子推不愿受禄与母隐居棉上（今山西介休东南），文公派人找不到他，就放火烧山想逼他出来，但介子推宁死不肯下山听封，抱木焚死。文公为了推崇介子推的品德和记住自己的这个过错，便下令这一日（清明节前一天）禁止烟火，表示纪念。故此，这一日又叫寒食节。第二天，文公还亲到郊外吊祭介子推。因晋国是当时的盟主，这种风俗很快传到各诸侯国，以后，百姓都仿效诸侯在清明节踏青扫墓，纪念先人，遂形成风俗。由于中原历代战争频繁，人们颠沛流离，很难能准时在清明这天回乡祭祖，便逐渐将祭祖时间延期为一个月。清明扫墓的习俗，中山人与中原人也是相同的。 　　中山人现时风俗与古代中原习俗相同的，还有农历四月初八的浴佛节，五月初五的端阳节，七月初七的乞巧节，七月十四的盂兰节，八月十五的中秋节，九月初九的重阳节，九月廿八（11月7日）前后的冬节等。这些民间节日中，与我们中山先人南迁关系密切的是盂兰节。本来，农历七月十五是中元节，佛教传入中国后，便有“谁要替趋势或在世的父母解除厄难，可用盆盛百味五果供佛，用钵盛水饭泼喂饿鬼”之说，所以这风俗又叫“鬼节”或“盂兰节”、“盂兰盆”，在天竺语意为“解民倒悬”。后来这节日迷信色彩更浓，逐步发展到烧衣纸，抛食物，打醮祭鬼，因而不值得提倡。为什么七月十五的节日，在中山及岭南地区要改为七月十四？原来是南宋末年元兵南侵，百姓提前一天祭祖过节，以避兵扰，以后沿袭下来。中山人有所谓“冬节大过年”的讲法，这也与古代中原的遗风有关。古代中原冬节是个隆重的节日，冬节就是冬至，是我过农历二十四节气中的一个。每年从冬至起，白昼增长。是一年的开始，因此，二十四节气一冬至为首。过去中国以农立国，历来对冬至十分重视，每逢立冬之日，各家都要全家团聚，欢乐饮宴，以示庆贺。唐代诗人杜甫曾有“天时人事日相催，冬至阳生春又来”之句。中山人对冻结的习俗是很认真的，“冬节大过年”一点不假。 　　中原的饮食文化对中山民间习俗也是有影响的。前文说到的吃汤圆原是中原文化的食俗；春节期间中山人之炸煎堆、炸油角、蒸年糕，也是沿袭隋唐古风，端阳节的食粽风俗可上溯更远。远古时，以牛角祭祀土神以示敬重，毕竟牛在古代是贵重之物，所以平民百姓便以长叶裹成牛角状物作祭品，但不同的地区因物产不同，形成制粽之材料不相同，其形状也各异，后来，这种食俗竟和纪念屈原联系起来了。八月中秋节吃月饼是盛行全国的饮食风俗，源自唐宋，而在各地自成风格，出现京式、苏式，广式、潮式等风味不同的月饼，各有渊源。中山人在节令饮食风俗方面，还有一些有趣的俗语，如说“夏至狗，无地（方）走”，其实也是古代中原的古老食俗。狗在古代曾作主要的肉食，汉高祖是最爱食狗肉的高阳酒徒，他的大将樊哙、灌婴原是屠狗卖肉之辈。吃狗肉能强壮身体，古礼有“士无敌不杀犬豕”之说，古代请客，祭祖都曾用狗肉，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。中山人先祖多来自中原，故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。