一、果核制糕
发布时间：
2006年03月24日 来源：
中山政协
荔枝、龙眼、枇杷、葡桃等果核，皮壳内藏黄白色肉仁，淀粉质颇重，味极苦涩。然去皮壳取肉仁手碎舂研成粉，经水浸沉淀过滤之后，苦涩味降低，加盐调蒸成糕，可以充饥。农历五月至七月，荔枝红熟，龙眼矩泣，楷杷丰江，莆桃可摘，正是穷人拴拴果核之时。常见衣衫褴褛之村童，蓬头垢面的银发老妇，蹲立于街头果档食肆前，专心拒拴果核。贫穷困厄之境遇，随处可见。
