坦洲、横栏、港口、板芙等大沙田区，人们自幼爱唱咸水歌。大概因广大水网地带，原是咸水海滩，经珠江水经年累月冲积形成。旧日水利设施颇差，每于冬末春初，多数沙田受海潮侵渗而产生咸现象，故称咸田地带。这种歌调流行于大沙田区，而小冈平原区和桑塘区的人们是不懂此调的。咸水歌的称谓，料缘于此。 　　咸水歌大抵分为两大类，即两种腔调。一歹“哥妹”（沙田区方言的哥，音近姑，帮亦称“姑妹”）歌词以七字顺口溜为正歌，只求顺口，一般不论平仄；还有四或二字为副歌，配衬于正歌的开头或结尾，也有不用副歌的。如：“劳动冇歌真寂寞呀哩，对岸有人好对歌呀哩兄哥”。“妹好呀哩，哥仔割草正无聊，与你对歌好合时呀哩。” 　　夏秋时节于广阔绿苗油油的田野中割划，中耕之劳动者，人数虽多，但分散在田间，有的弯腰为禾苗所遮，看上云若人数寥寥可数。骄阳之下，传来：”高山流水悠悠长，亚妹情义更加长……”。嘹亮、纯朴的歌声，飘荡空野；然举目四望，又不见放喉者的真面目。青年男女于田间河畔劳动，他们隔河或远隔数十亩水田，以对歌谈情道爱。 　　“哥妹”的歌词内容，多以谈爱为主题，也有在劳动中互相逗笑，或谈生产庆丰收，比试农业生产知识、技艺、唱生活情趣等等。 　　另一类称“高棠歌”。比较讲求平仄音韵，唱起来若有浓厚地方方言特点的急口令。歌词如： 　　金壮举湾、多河滩，筑好大围水利过了关； 　　禾虫是蟹用箩担，靓谷堆成山； 　　勤劳致富好过去金山，自家有银山； 　　第日堆成个金山，幸福安乐罗阿哩。 　　也有既讲声韵，又限于七言的，如： 　　唔使忧来唔使愁，党唧领导好计谋； 　　农村实现电气化，百姓生活乐悠悠。 　　近40年来，多见于节日，庆祝丰收等区镇或乡村的集会上对歌，也有专门举行的对歌会活动。歌手们以流利的口、心思独到与群众化的文才，与生产生活息息相关的急才，以咸水歌、高棠歌的形式，唱出真纯朴素、感情真挚、心术虔诚、妙趣横生、引人入胜的声调。60年代，著名歌手何福友等曾应邀参加全国民歌会演，受国家领导人刘少奇、周恩来等赞赏。 　　咸水歌是珠江口咸淡水交汇处地带，俗称潮里所流行的歌谣，大抵因出自有咸水的地带得名。旧日潮居里的居民，多数是蛋民（亦称蛋民、蛋户、旦家）。今闽台沿海地区，世代剧海河船上的蛋户仍存在，以闽台沿海地区，世代居海河船上的蛋户仍存在，以闽台方言演唱的民歌，称蛋歌，又称船歌，流传至今。录《闽台风俗》所载，蛋歌谈情说爱调6段于次： 　　白云山上草靓靓，白鹅潭下春水生； 　　山上鹃啼郎记趣，水上蛋歌郎慢听。 　　兄弟着东妹西罗，父母严唔敢来罗； 　　十二精神带兄去罗，唔知亲史知唔知罗。 　　巴豆开花白抛抛罗，好当共兄做一头罗； 　　白白手腿分兄枕罗，口来相斟舌相交罗。 　　头壳晕晕霹霹弹罗，肚仔痛痛透心肝罗； 　　若得阿妹分我睇罗，先生免请药免煎罗。 　　日落西山是夜昏罗,起点孤灯照孤房罗； 　　日来想兄唔得暗罗,眠来想兄到天光罗。 　　小妹约在后壁沟，假意倚椅去梳头； 　　搭正若来着喀喇，哥仔招手妹点头。 　　这纯朴、粗俗、治荡、毫不遮掩真情袒露，听来有野陋感的直率，而韵味颇妙的歌词，于本世纪４０－６０年代，在中山模栏、坦洲等水网地区，也有所闻。上文段歌词为闽南语音韵调，其韵律与粤语音差异极大，但以广州方言或中山水网地带通行的语音诵唱，亦显得颇有韵味。基此，香山咸水歌是否源于闽南疍歌演传而来？虽未考究，然亦可从中忖测一斑。