隆者申明亭村，历来有舞鹤（俗称出鹤）对歌（称唱鹤歌）习俗。世谓：“松龄鹤寿”、“松鹤常青”、“鹤龄千岁”。《王建·间说》诗云：“桃花百叶不成春，鹤寿千年也未神”。《淮南子·说山训》说：“鸡知将旦，鹤知夜半”。《诗·小雅·鹤鸣》云：“鹤鸣于九帛，声闻于天下”。《论衡·变支》则谓：“夜及半而鹤唳，晨将旦而鸡鸣”。盖缘于此。 　　《得志云·鹤舞盛世源远流长》云：“鹤舞是中山隆都特产，全国除河南省某地有鹤舞外，就数中山这个了”。《杨林泽·申明亭出鹤追记》介绍：“申明亭坟于1931年庆祝农业大丰收，1945年抗战胜利和1949年中华人民共和国成立，先后举行大规模的出鹤活动”。出鹤于夜间举行，其形式为化装仿古、提灯举火把大游行。1931年那次规模最大，这个只有几百户人家的申明亭村，竟花费了逾万银元（相当于现在100万元人民币），参与游行队伍逾5百人，分为“鸣锣开道”、“灯牌先导”、“火篮高照”、“飘色造型”、“文巡双汉”、“武尉巡骑”、“天仙挑篮”、“鱼蟹明灯”、“八音鼓乐”、“银笛西乐”、“金星挑盒”、“鹤鸣蚌娘”，……“值理乡亲”、“武装护卫”等等24个组段，有次序地相继行进。 　　鸣锣开道。由两个男青年扮成古代兵勇，各挑大铜锣与村旗，敲锣邻队前进。 　　灯牌先导。由8条大汉找着镶嵌“申明亭鹤舞游行”字样，配持油灯的竹纸结构，随鸣锣行进。 　　火篮高照。用松柴渗火水置于特制铁篮上点燃，每盏由两大汉扛抬。 　　飘色造型。以木料制成有栏杆装饰的担架，选取小童打扮成“孟母教子”、“三英战吕布”、“仁贵回窑”、“貂婵拜月”、“岳飞刺背”、“木兰从军”、“夜战马超”、“红玉击鼓”、“昭君出塞”等历史人物造型置担架上由青壮年扛抬行进。每一板造型，由一户或几户人家负责装造及派出儿女扮相。他们都是较富有之家，不惜投放巨资，使每板装饰与扮相均别出心裁、维肖维妙、争妍斗丽。 　　文巡双汉。由一对身材与脸形相似的少年，扮以古代文官司装束，足登镶铃花靴、头戴宽沿官司帽、手持斯文纸扇，随飘色行。 　　武尉巡骑。选身材高大，粗眉大眼，相貌威武的男少年，扮以古代武将装束，佩剑持戟，骑真马，由专职马夫牵辔行进（石岐有马房，可租马用）。 　　天仙挑篮。挑选若干名年将及笄的漂亮少女，扮若天仙下凡的古装，每人挑一担华丽花篮，婀娜窈窕而行。 　　鱼蟹明灯。雇省内著名扎作艺人，以竹篾糊纸制成鱼蟹状灯笼，内燃油灯，由男青年高举，显示水簇一斑。 　　八音古乐与银笛西乐。配有锣鼓笛琴弦箫等中式乐班和配备大小银乐器、大小铜鼓的西乐班组。吹打“赛龙夺锦”、“得胜令”等曲，以配鹤舞。 　　金星挑盒。由一容貌英俊的男青年，以古代书生打扮，挑着一担书贴盒子行进。 　　鹤鸡蚌娘，即舞鹤的队伍。由训练有素的人们，舞弄着：“丹顶白鹤”、“美人鱼”、“蚌娘”、“竹丝白鸡”等竹篾轻纱制作的模型，于乐曲伴奏下，翩翩起舞，缓缓而进。在先进中，时而作“展翅部天”、“鹤鸡趣戏”、“海滩寻是”、“鹤蚌相争”、“鹤翱鱼翔”、“鱼蚌相嬉”等别致多姿的短小节目表演。行进中或有围观百姓于路边空旷处燃爆竹、唱鹤歌相迎，则作短暂逗留唱酬。 　　值理乡亲。村中的执事人员和主持出鹤人员礼服革履或长衫马褂，随队巡游，以示隆重与尽职责。 　　武装护卫。参加巡游的童男童女，不但穿红着绿，且穿金戴银，贵重首饰，表示荣华富有。为防歹徒抢扒破坏，村中的人员和民防队员，亦整装佩带，荷枪实弹随行保卫。 　　出鹤队伍按照所定路线巡游完毕，返回原设于庙坛或祖祠广场，舞演一段“白鹤回宫”舞蹈节目之后，结束巡游，转上唱鹤歌表演。广场上设竹棚为歌台，以对唱为表演形式，台上只设一锣一鼓，没有乐器，又不设灯火。 　　鹤歌。香山隆都独有的一种民间文化活动形式，有浓厚的地方色彩与民间朴素气息。《杨林泽·鹤歌小考》云：“舞鹤必唱鹤歌。以鹤为表现形象。以歌为表达内容，两者血肉相连，互相映衬，形成一个整体……成为一种民间流派。”歌词 “主要以七言古诗，七言绝句为基础，不大受平仄的限制……但又以七绝韵律为指导，且可以长歌中途换韵”。其表演形式为对唱，可以两人对唱，也可以多人轮唱，但均系一问一答。其唱词内容包罗万象，海阔天空，古今中外，无所不唱；既庄严淡定，又诙谐多采。以锣鼓声指挥调节，在开唱之前，鼓的击锣鼓八下，咚呼咚……。歌台上的主歌手以悠和清亮的声韵唱出开场词，一般唱出4句，即敲8声锣鼓，对歌者即于台下唱答词。对唱中，若锣鼓8声之后对答不上，再击8声仍未见对，即作输，由第三者接着对唱。试录唱词及唱法如次。 　　开场词：“锣鼓咚咚——鹤——惊起，鹤歌对——唱正——合时。夜静相聚共歌咏，请听我台——开——场词。” 　　邀唱词：“海——阔天——空鹤飞至，沙滩草坦觅虾鱼；囫囵天饱企基石，扭头扑翼——显欣愉”。 　　应唱词：“螃蟹——鱼虾——水中戏，浪花潋滟勇声微；漪涟泛沪鹤犹觉，昂首——起飞——逐蟹鱼。 　　应对词：“螃蟹——鱼虾——真机智，潜入深处不迟疑。白鹤低旋苦无计，伸足——骤向——浅滩移”。 　　“蚌蚬——张壳——叙邻里，吸水趁势浅滩蠕。鹤伸尖嘴啄蚌肉，蚌娘——合壳——力争持”。 　　录申明亭歌手自撰自唱鹤歌两首如次： 　　出鹤 　　杨富伯撰唱 　　今晚鹤神出宫行，笙歌妙舞乐升平。 　　高照牌灯崩鸡胜①，鱼是蟹蚌大良人②。 　　紫微星君打头阵，走了文巡又武巡。 　　多谢贵乡人情盛，接了鹤神享太平③。 　　注：①鸡胜即申明亭艺华斋著名扎作艺人杨胜的绰号，大灯牌等多数出于其手艺。②所有“鱼灯”皆聘用顺德大良镇著名艺人来制作。③这首歌词用于外村在村口迎鹤时唱酬。 　　新中国颂 　　郑健禧撰唱 　　歌唱应为祖国颂，千秋劲鹤万年松。 　　推陈出新意义重，歌声浩荡拂春风。 　　孔雀屏开气象新，喜鹊嘎嘎竟翱翔。 　　杜鹃花放红霞艳，红杏杨梅味更甜。 　　申明亭村出鹤，舞鹤与鹤歌之兴起，世代相传无歇，其源当不离神鹤的传说，崇敬鹤龄千岁等等。还有三个主要原因：一、该村自明清以来日渐富裕，读书、出仕、出洋风起，为邑中著名富裕书香之地。二、鹤学乡间相同，出鹤巡游，寓谐间于游学。三、所谓“鹤立鸡群，出人头地”，取其谐音，即有“学立贵群，出人头地”之意。相传，该村旧时每60年举行一次出鹤对歌盛会云云。