在河口浅海和江河下游干流或大支流的退潮流势较汹涌，但无漩涡及非主要航道处，尝见排列整齐、间隔有度的粗条木桩柱群露于水面，柱排左右两端悬危险讯号灯，近处停泊几艘渔船。这是定置网渔场位置，俗称大缯门，称定置网作业为装大缯。所列木柱插回于泥中，用以系网，每当潮退时，张开袋形网具系于左右柱，沉网至水底泥面，以装捞随水流冲下的鱼类。 　　珠江口横门水道外淇澳岛近侧浅海、坦洲大冲口外横琴水道等处，历有香山（中山）渔民经营的定置网。因环境空旷，风劲流急涌恶，其柱多系粗大柚木或巨杉。常年日夜开展作业，唯台风或吹４级以上强风，人们才回航避风休息。所获品类较杂，鱼虾蟹鳖俱齐，常年产量较稳定，大起大落的现象少见。因所获多数是下价鱼虾，这种作业日见减少，甚至敛迹。 　　珠江下游各干、支流所设定置网，乃季节性专捕风鳝作业，每年唯农历九月至下年二月末，常吹较劲的北风、东北风季候装网作业，所获绝大部分是风鳝（鳗鲡中的珍贵品种，其状极似池塘河沟所生长的白鳝）。栖息于江河上游的风鳝，每年秋末至下年春初，北风劲吹，气候转冻时顺江流而下，至咸水浅海产卵孵化，初生鳝苗于春末夏初逆江流而上，至江河上游栖息成长。此作业每年所获大起大落，北风劲，风期长之年丰产，反之，产量锐减。风鳝历为席上高级珍肴，经济价值高昂，自古传留下来的风鳝？（定置网门位置），历年维持作业，只有部分因水利建设堵塞河道、筑水闸、改变水道等而被迫弃置。 　　历来俗例所定：凡定置网渔场位置的使用权，归最早开发建置者，其他人不得抢占霸夺，亦不准任何人于其上流头若于距离内设置缯门拦截。此俗世代相沿，至今沿行。中山市古镇、港口、黄圃、神湾等镇境内，有多处风鳝？，历来为镇外渔民所经营使用，如古镇炮台角附近河道一处，至今为莲花山渔民所营。