七、踩迹诱鲽
发布时间：
2006年05月31日 来源：
中山政协
鲽，又称比目鱼，其双目偏出于体大右。体扁长，右体皮肉微隆起，皮鳞褐色若海沙，体左扁古若板块，乳白色，栖卧时贴于凹沙泥上，因俗名挞沙。有幼鳞、粗鳞两种，幼鳞的多见于珠江口浅海滩涂，肉嫩鲜美，且无骨丝，历为餐桌上品；粗鳞的多见于深中海，肉味稍次。
踩迹诱鲽作业是单人凭技能进行。作业分两个阶段，隔夜持续进行。于秋末寒春初季节，人午在海潮退落末尾阶段，到水深过膝的滩涂处，先用竹蓢之类插树为起步记号，随即以整齐均匀的步幅，垂直缓步前行，一步踩一个深浅适中的脚印，行约数百步即插树标记，至潮涨，顺潮流桡船的靠岸休息。翌日潮退至昨日相等深浅度时，捕鲽者系竹篓，手持小网兜，复至插树标记处，依照原来的步幅，对准原足印踩踏前行，当脚板感应有鱼，即两脚合作，利用踩一脚的掌和趾将鱼体推向另一只脚压牢，并顺着趺胫往上搓，至近膝部即伸手捍捕之；若踩中为蟹，则伸下小网兜舀捕之。所获多为鲽、蟹，也有鲛鲽（类似鲽而体形有别的品种）。
其技艺极奇妙高超，走步的方位角度、踩迹深浅度极讲究，强记方位与复踩原迹不逾更为精绝；脚板感应敏捷，以及伸手擒拿，难度技巧中谓绝奇，故此，世代以渔为生，居珠江口畔的？户后裔中，仅有极少数怀祖传技艺者能务其事。本世纪６０年代初，冲口门渔村尚有男女中青年５—７人从事此种作业。鲽鱼与膏蟹均上价品，从其业者的收入颇丰。
