专业钓鱼的渔船称钓艇，船体比拖网船略小，单船作业，渔场多在中浅海。白天于海上下锚定泊，放舢舨下海派放钓纲。每船务舢舨4—6艘，每艘配置2人，一摇橹，一放钓；用麻质纲绳系挂附饵钓子，每间1—2公尺设钓一口，以九棍，狗兔等条状体形鱼类为饵；纲绳一端缚于船舷或抛小锚附浮面泡子上，中以浮子（古用水松树根晾干，称轻木，制成扁平方形浮子，加木油抹数遍以用；近代改用玻璃纤维圆球）间缚于纲绳，每隔15—20公尺一个，使不下沉；每条纲绳200公尺以上，长短以舢舨大小而异。放纲绳至末端，抛沉锚子以稳定，其上缚轩大浮泡子及附小旗为记号。派放钓完毕，至海潮回流则起钓收鱼。起钓时每一舢舨仍两人协作，或直接驶大船收钓纲。负责起钓者必备一锋利大刀，用以对付上了钓的体大性凶的门鳝（学名鳗鲡Anguilld lostoniensis lee 的别种），其体重一般10市斤以上，巨型的40—60斤，嘴尖长，具锯齿形的不规则猁排牙，挣扎力极强，起钓时拉挂其首于舷旁，操刀对准其颈部一砍，使颈骨断截而一边皮肉相连而不能动弹，拉扯置舢舨仓内。 　　另一种船小、仓深的钓艇，不附带舢舨，每船4—6个劳动力。 　　有一类专钓石斑鱼（学名鲉Helicolenus marmordtus）等高价珍贵鱼类的小型渔船，称石斑艇。多为夫妻、父子协同作业，于洁静的海湾，岛屿凹坳风静处下锚定泊垂钓作业。其钓获不多，但专设活水养鱼仓，将鲜活的渔获运往港澳出售，收入颇丰。 　　捕虾用小型拖网，网形似大拖网，而网型则不及大拖网的1/40或更小。单船作业，每船可拖15—20张（套），于船头架设杉条向两旁叉开，和向前伸延，以缚连串的网纲绳索；每张网缠于特制的铁条方格，以张网口，下网纲用铅坠子使沉至水底沙泥面上，上纲缠以轻木浮子使成半浮状。多数于夜间在珠江口浇海作业，专捕虾类。较大型的钓艇，常于钓鱼淡季开展捕虾作业，一般不转移渔场，所获多直到港澳销售。近代以来，常有渔栏主别出心裁，设船带盐、水、冰块出浅海收购新鲜鱼虾和供水、盐等生活必需品与在海上作业的渔船，称海鲜艇。因而促使钓艇与捕虾船于渔产旺季减少泊岸停产，可白天派钓，夜间拖虾，昼夜作业。