渔场于珠江口外为起点，东上经大鹏湾、大亚湾、红海湾、碣石湾内外洋，至甲子角止；西下广海、赤溪、北津、水东海域，至？洲岛止；向深海进发则在我国南海东沙群岛南卫、北卫潍海域以内，即经纬经东经21°之内，肉眼隐约可见东沙群岛便立刻转舵向北回航，绝不敢再往外闯。但也有例外的。东沙群岛周围的浅滩海藻丛生，暗礁、珊瑚丛密布，且潮水涨落差极大和急速，往往瞬息之间差度以10公尺计，因此，轮船、战舰、渔船均视为畏途，不敢靠近。有因台风吹袭或各省市行仪器误导而闯入其海域的，则凶多吉少，或搁浅，或徜底穿孔而致全徜遭殃，难以幸免。因相传东沙群岛列岛有不少沉船所遗金银珠宝云云。故此，历史上有渔船冒险闯进东沙群岛海域寻宝（称闯东沙），而一去不复返的事例。也有驶近南卫、北卫滩海域附近，见海情险恶而不敢航进，就近捞得满载海藻而归者。 　　捕鱼旺季是每年农历八月中旬至下年二月下旬，在秋风劲吹时开始出海作业。一般旺季伊始，船队先在中浅海，如担杆列岛、万山群岛间作业约个把月，旋即向东进发，至腊月由甲子角以西的碣石湾回航西下，返石岐或澳门度农历年。于新春初六或初八出海，西下赤溪、广海、东平、闸坡等渔场，至清明前返回，作修船、补网、蒸网、修帆等务。夏季多偏南风，或风静涌大，不适合拖网作业，故较少开航，或到近海开展捕鲳和敲？等索？式作业，以度淡季。 　　本世纪30年代，仍有以石岐为家居、修船基地的船队。卒因日本发动侵华战争，爆发二次世界大战，日寇军舰炮艇常拦海打劫及日机轰炸，毁我风帆渔船很多，幸免滞留在汕尾、妈宫及其以东名渔港的中山籍渔船，唯就地营生，不敢西返。今不但澳门、香港、珠海有原籍中山石岐港等地渔民，而汕尾、妈宫、碣石、甲子等渔港的深中海拖网作业渔民中，也有部分石岐渔民的后裔。50年代中叶，仍见流落汕尾等渔港的石籍老渔民，他们的语言仍夹杂颇浓的石岐口音。 　　其生产作业，一般每个出海航次15-20天，若渔汛旺发，则逾月亦非鲜见，习惯为渔获满仓、盐已用完、淡水用光，才靠泊邻近渔场的岛屿、海港卖鱼，买盐，取水，添置生活所需物品等，即复航。若鱼群已回游他处，需转移渔场或因他故非返航不可，才驶返家居常驻基地一二天。