6、网捞螃蟹
发布时间：
2006年05月31日 来源：
中山政协
螃蟹学名（Grapsus mankin），俗名蟛蟹、坑蟛蜞，虾辣。节肢门，甲壳纲，软甲亚钢，十足目，短尾亚目动物。体形小若蟛蜞，形亦似蟛蜞，但背壳略圆、足无毛，别于蟛蜞，形状极似羔蟹，但体形细小，最大型的个体，亦不及小蟹。常年栖息于稻田草坦中，以小昆虫和植物根茎为食；于稻田泥坦挖窿蛰居，春末夏初雨季出窿交配孵化，围田开闸排涝时，浮于水面飘流，人们持缯、网、捞具等捕之，置之竹篓暂养，用以自奉或上市出售。其体形虽小，唯烹食味道奇美，为食家所喜爱。坦洲、民众、三角、黄圃等地产量最丰。尤其是坦洲，每于大雨滂沱大开闸门排涝时日，几乎户户男女老幼出动，各持网具在河畔，或撑艇捞捕螃蟹。
