笔者偶百温步孙文西路53—57号门牌之间，见巷口旁有一个铁制蓝底白字的指路牌，上书“大中堂”三字，联想起1942年在李大中堂内开设伟记茶室的故事，顺步走入陋巷。此巷仅二米阔，两旁均属居民小宅，有“鸽笼式”小屋，有由旧屋山墙改建成的住家屋，还有两座三层房管式旧房，高低大小不等，密密麻麻至茗园洒家和金都城娱乐中心背后，从小巷可出悦来路。抚今追昔，哪里还有往日的亭台楼阁、郁葱果树、池塘小艇的景象呢？沧海桑田，已是面目全非啊！ 　　李大中堂原是逊清官宦人家（钦定进士）大宅，据李氏晚辈云，他们先祖原是甘肃陇西人，为谋生计，到了我省的新会县瓦岗寨，但此地不属富裕山村。闻说香山县（今中山市）属较为富庶之区，在“万般皆下品，唯有读书高”的思想支配下，为了博职功名，又到了香山，入族于南陈里李石轩祖祠。以李云如定居石岐为始祖，御定功名此时实已六世祖。大屋有13条定，面积5000多平方米，其中大厅面积近200平方米。横梁上挂有“父子登科”、“七叶衍祥”、“重游泮水”、“重燕鹿鸣”等七块御赐牌匾，两旁立有“五代同堂”（五代人公婆齐全）、“亲见七代”的高脚牌，直到“文革”时期才被毁，后改为居民住宅点。 　　伟记茶室开设于大中堂大厅里，是由李家玄孙媳妇刘伟英（三少奶）于1942年仲夏创办的。以她名字中的“伟”字立招牌。起初制作粉果，主要作为家庭上自用逢年过节则礼送亲戚好友。由于间伟英手艺精益求精，人们对她的粉果制作，甚为称赞。后来委托火水婆（因每于黄昏时分挑担上街卖火水而得此花名）用托盆送往左邻右舍试销，再后还扩展送至富家大屋、商号、字胆馆和麻将局等地方出售。日子一长，消息传开后，获得了“三少奶粉果靓，三少奶粉果好吃”的赞誉。当时，有人鼓励她开茶室。大秭金山婆（外号）对她说：“二妹，大胆去办吧，我打本给你去做。”并且很快将自己珍藏的首饰变卖了，将钱给她，茶室顺利开业，因当时是没有女人当司理的，她就推其丈夫李友严出面任司理，而具体经营工作则由她张罗主理，把自有的酸枝台凳、云石圆凳、太师椅等都陈设出来，不足部分才向名租赁。她亲自主厨，每天工作达10多小时。在鼎盛时期，因顾客盈门，隧请来斋姑、自梳女做粉果兼做春它厨工，后来还增加了刘乌、周平、温溢东等几名青年男工。吃饭人数达两围台之多。在点心制作上，三少奶与斋姑、六姑等亲自主理，从不苟且，出售品种有金吒、角仔、红枣糕、叶仔、煎堆、红枣饼、蒸饼、糕品等。后来增加鱼皮，第碗10只，以生菜垫底。还有凤凰球（有鲮鱼肉做皮，包有蛋丝、肉丝、珍肝丝等料）和各式包点如椰丝、莲蓉、豆沙、叉烧饱等。伟英对金吒制作特别讲究，粉皮用上等靓米，云净米皮，留米骨舂粉而成，使其既有米的清香味，又皮薄爽脆，可口吵粘牙。馅料选用头夹肉，生切生卤肉粒，用上海天香南乳炒香后以慢火熬3小时，放上一个晚上，便肉粒吸饱南乳的五香料味，才包成金吒。现在帮的粉皮，均改用澄面，有股洋气味，制作时，以手工把米粉打成生熟砣，然后搓成两头尖，中间鼓起成椭圆形，馅料用熟料粒，用硬实的南乳炒，主张即做即包，其风味就截然不同了。当时的金吒吃后确能令人齿峡留香，余味无穷，成为中山粉果中著名的风味点心。而煎堆用靓糯米粉制作，讲究技术，做好的煎堆过晚不变形，皮色金黄，起沙梨纹，通透明亮；现在多采用混全粉做，吃起来口感和味道就在不一肃。过去讲究正宗传统，现在讲传统但不正宗，还讲演变，讲新潮，讲新技术，讲新原料，以快打慢为主。 　　由于刘伟英（第一次人口普查时她的名字被误写为刘仲英）开设的茶室制作讲究，经营有方，因而生意兴旺，车水马龙，赚上些钱，便引起大中堂内部各亲房人等以及外面人们的注意，他们也纷纷效法在大中堂内开办茶室。叔公李子韶开设茶室，十叔太公李汉儒开设花园茶室，跟着还有人开办淇园、月园茶座等、并设有音乐、粤曲表演，大家都起来竞争抢生意招徕顾客，悦来路口的琼芳茶楼（址在今红光饮食店侧）甚至重金礼聘广州名令唱大戏，演奏广东音乐，热闹非凡。大中堂各间茶室，坐上客达二三百人之众，因而为饮食界人士所注目。 　　1947年春，出现“雷打惊蛰前，七七四十九日不开天”的情形，连月霪雨连绵，粉果茶点，少人问津。当时又没雪柜保鲜，许多肉类、粉皮变馊，象金吒、叶仔、角仔等粉果，拆卸肉类，粉皮炒给伙记吃，肉馅翻煮后，留作早晨再用。这肃反复多次，不能再上市奉客，亏蚀日增，伟记被迫停业。“一鸡死，一鸡鸣。”时隔不久，有肖姓几兄弟借伟记这块响当当的招牌，在凤鸣路开设伟记楼（现今石油公司原址），但由于经营不善，不到一年则停业矣大中堂各茶室，直到1948年也先后结业。 　　刘伟英离开大中堂后，搬到位手三地宙街口的住宅（现今孙西居委会址），又办起了“佛记”粉果店，请梁伦师傅帮手。附近居民早就啖其粉果，因而经常惠顾，庶几能维持生计。刘伟英还曾利用现今茗园洒家对面的楼房，楼上住家，楼下又竖起粉果招牌经营粉果摊一段时间。80年代末，已届耄耄之年的刘伟英获准赴美国定居。