50年代的南方小城中山,在呵气成霜的冬夜,当万家灯火渐次熄灭之际,最令人精神为之一振的声音是什么呢?是从长长的石街深处远远传来,渐近渐响的“笃得”声。那是流动云吞面档的熟食小贩的担子向着家口走来了。要是央得大人们首肯，给个五分一角，小孩子就打开大门雀跃地向街上奔去，不到十分钟，一碗热气腾腾的云吞汤面或地牛杂河粉就给端回来，映得小面庞笑盈盈、红朴朴的。 　　那时候，一挑这样的云吞担子，就相当于一间现在的“麦当劳”。贩子们挑担上街，担子的一头是带炉的沸腾的热汤，预早用虾米皮、猪骨头熬上老半天的；另一头是整整一间面店的铺面兼加工场，碗筷汤匙还有面料都有条不紊地摆放在那儿，鲜虾云吞是随包的，谁点食就给谁下料现煮。双手稍有空暇，就不忘拿起竹板打“笃得”。我敢说，现在“麦当劳”花巨款拍摄在电视黄金时段播入的广告，决没有当年午夜的“笃得”声更撩得人心痒，更叫人嘴馋。 　　50年代是流动不贩的全盛时期，深夜有人叫卖“笃得”；凌晨有人叫卖“生牛奶”，字正腔圆，颇具乐韵；天大亮，家乡小食、粤式点心又出台了，“金咤叶仔咸煎饼、黄糖松糕”的吆喝声四起。那时候，百货公司正对着的悦来路，到了入夜，马路主变成摆卖区，有蹲在地上吮田螺的，有坐在小凳上吃猪红韭菜的，一路的摊档，一路的煤油灯、煤汽灯（俗称“大光灯”），热闹非常。 　　那时代的零食，就数“大乡里”那档酸渍食物（俗称“大光灯“），热闹非常。 　　那时代的零食，就数“大乡里”那档酸渍食物（俗称“咸酸湿”）最有趣，他摆卖的是甘榄、甘草梅、咸酸桃、酸腌木瓜等，拿手的是吹唢呐（俗称“的打”），一吹就是两管，唢呐嘴不是含在嘴里，而是塞在鼻孔里吹，惹得孩子们成群地围着他不愿离去。 　　自然，流动摊贩们卖的并非都是食物，有收集破烂杂物的（俗称“收买佬”），有铲刀磨铰剪的，更有吆喝着“染衫旧丝绸”的流动染坊。小孩子们是决不会放过每一个可以寻开心的机会的。有贩卖晾衣竹的人经过，吆喝“茶竿竹”时，小孩子总是追着问：“你老婆用什么打你？”当小贩牵长声音慢悠悠地再叫“茶竿竹——”时，他们便忍不住哄然大笑了。 　　看了一幅云吞熟食担子的旧照片，无端想起那么多的童年往事，不禁喟角长叹：人，原来是可以有许多种活法的！ 时来运转“鹅”变“凤”？ 　　相传书对王羲之很喜欢白鹅，为了得到白鹅，不惜花费了好几天功夫，为养鹅的道士抄写了一卷《黄庭经》，然后才高高兴兴地把白鹅抱走。 　　自此以后，“鹅“字就成了历代文人最喜欢吟咏和用书法形式予以表现的题材之一。 　　在中山沙溪镇虎逊岩，也有一幅摩崖石刻，写的就是一个巨大的“鹅”字。 　　虎逊岩的“鹅”很有趣，乍一看，像“鹅”也像“凤”，这是因为书法家把“鸟”字的大部分写进了“我”字中间的缘故。 　　在丹麦的童话家安徒生笔下，有一只著名的“丑小鸭”，经过很艰苦的努力，最后通牒变成“天鹅”的故事。书法家在虎逊岩留下这个意在形外的“鹅”字，是否也用意相似，意图阐述一个中国式的时来运转“鹅”变成“凤凰”的道理？ 　　笔者的揣测并非全无依据。从照片可知，“鹅”字左右两侧，原有字迹较小的七字对联一副，虽然字迹模糊，尚可分辨出上联的“鹅”与“慕逸少”等字，以及下联的“凤”，“仰X王”等字。“逸少”即王羲之，可见上下联是分述两个关于鹅和凤的故事的。该字既像鹅又像凤，正是作者的精心设计和刻意安排。 　　摩崖石刻是前人留下的宝贵的文化遗产。无论从考古或艺术的角度看，都有着不可低估的文物价值。虎学岩原有依山石构筑的观音庙一所以及观赏价值较高的景物多处，民间且有元默和尚在此用佛法感化猛虎，使之远遁山林的传说，所以称为“虎逊”。后人有诗赞曰：“传闻驯虎寄岩间，岩逊高僧虎不还。僧迹何年无可考，虎名千古未曾删。佛灯远照闲人昧，对水常清点石顽。咫尺天然灵胜地，留题尊重莫惭颜。” 　　虎逊岩今已不存，是在“文革”期间给炸毁用以修路的，能够留下来供人玩味的就只有这幅拍摄于数十年前的摩岩刻照片了。最近驱车1056国道时，发现原来巨石？然的虎逊岩旧址，已新盖了一间小庙。然而，90年代新盖的庙宇与历代留下来的文化遗产，其价值显然是不可同日而语的。