昔日南萌镇东部地区近海，从岐山、涌口、左步、鸡头角、泮沙至崖口、下沙等村，是珠江河流岸边的村落，那里有一大片宽阔的泥坦(土语，即海滩)。当潮水涨时泥坦就被淹没；潮水退时，就露出泥坦。潮水的涨退是有规律的，俗话说“初一十五临光大”，即是说农历每月的初一日和十五日临近天亮时，潮水就涨；潮水涨满了六个小时后，又开始退潮；退潮后六个小时，潮水又涨，循环不息。每天推迟一点钟潮涨，今天是五时潮涨，明天就是六时潮涨，到了每月初八日和二十三日，潮水虽有涨退，但最多也只是至泥坦边，泥坦整天都露面。 泥坦中蕴含着很丰富的水产资源，有龙利鱼(即舌鳎)、狮头鱼、挤鱼、鲛鱼、花鱼、白鸽鱼、奶鱼、白鳝、藤鳝、虾蟹之类，大多都是随水而来，潮退即退，只有白鳝、藤鳝、花鱼、奶鱼隐藏在泥坦中，蟹就钻进了捕鱼者预踏的脚印中。 　　靠海生活的人，都熟悉潮水涨落的规律和水族进退隐藏的情况，就想出多种办法，制作各种工具去捕捉鱼虾。干这活历来都是以水上人为多，但在生活困难的时期，当地人特别是青壮年都尝试下海捕鱼虾，以此作为副业帮补家计，笔者就曾亲历其事，本文只忆述撇焦、笼鱼、撑虾、撑鳝的情况。 　　撇焦、笼鱼、撑虾、撑鳝须备的工具：滑板一块，长2米，阔0．35米，一头跷起，中间嵌一横木，这块木板叫跳板，在泥坦上如滑雪一样滑行。木桶一个，高0．55米，直径0．4米，桶底稍隆起，以便推行。小网袋、鱼篓各一个。 　　撇焦，是用一枝粗竹套上一个三柱(也有二柱或五柱的)的铁扒钩，扒柱弯曲，在弯曲处可纳上花鱼、白鸽鱼、奶鱼等。潮水退落时，人们就在泥坦上用力地挥动铁扒左撇右撇，几乎每一撇都能纳上一至两尾鱼，到水涨时已满载而归。 　　笼鱼，主要是捕捉花鱼，也是与撇鱼的同时走进海坦，需要200只有倒扣须的竹笼，称“花鱼笼”，当人们走在泥坦上，就见到无数的花鱼蹦蹦窜逃，走近时，花鱼就钻人泥窿去。泥坦上有数不尽的泥窿，笼花鱼者懂得花鱼藏身的巢穴，一口气把带来的花鱼笼放在花鱼出人处，大概抽完一支香烟的工夫就收笼，每笼可装得一条至两条花鱼不等，收一个放回一个，轮流收放，潮水涨时已收获可观。有时潮水来势迅猛，收笼不及就损失花鱼笼了。 　　撑虾，是用一张三角形尼龙织网，前面阔，中间堕，后面小，用两枝3米长竹竿穿上，竹的前端套上特制的木屐，以便推行，两手把持竹竿向前推动，或将竹竿架在木桶上推行，前者吃力，后者靠桶承托而省力。撑虾者每次下海，要在潮水未涨前，就用跳板滑行近海水边，先在海水边撑一轮大头虾和虾仔，潮涨了，把跳板和木桶用绳系在身上拖行，迎潮水向前张网撑虾，走三四步就起网，即能网着不少虾和多种的鱼。遇上虾群，就一网都是虾，起码有三至四斤。有时每网有鱼有虾也有蟹。大顺时遇上虾群，就满载而归，不过有时只撑得2斤左右。 　　撑鳝，主要是指撑藤鳝，必须懂得藤鳝的活动习性，藤鳝在潮涨时就出洞找蚬吃，蚬最多的地方是下沙村海面的泥坦，藤鳝就最多在那里出没，天亮前大概3时左右，在那里撑藤鳝，起码能撑到数斤或数十斤不等，但是，撑鳝须选择潮情与时间吻合的日子，所以每月作业时间只有6天左右。 　　南萌靠江海为生和帮补生活的人为数甚多，每天晨光曦微，在涌口至下沙的海坦上，就布满着无数的撇焦、笼鱼、撑虾、撑鳝者，每天下午也有相当一部分人去干这活。 　　撑虾的经济收入比较好，但风险最大。以我个人的经历讲，每天凌晨2时就起床吃饭，带一点干粮，用塑料袋密封一套衣服，准备干完活上岸替换湿衣，用单车载着工具，摸黑上路，有时天色太暗伸手不见五指，也一样向前走，到了鸡头角村，先将单车寄存在村民家，扛了工具等物，再走一段泥基路，如遇雨天路滑难行，跌倒又爬起，多数到五顷围下海，撑着跳板如飞般滑行至笔架山的小岛，下水张网撑虾。 　　有一天晚上，明月当空，繁星点点，我们一群人在深水撑虾，突然间乌云密布，狂风大作，行雷闪电，潮水翻起巨浪，迎头袭来，这时伸手不见五指，方向迷糊，只有抛弃了一切工具和已获得的鱼虾，见龙穴头村山上禾垮有一盏灯，便朝这方向逃生。 　　一次白天在深水中撑着虾，突然下雨，雷电交加，继而一条“电缆”从天而降于距我们五尺左右的海中，一声巨响，我们只有掩耳抱头，听天由命。 　　又有一次一股龙卷风从南面下栅(今属珠海市)海上向南萌鸡头角吹来，我们只好躲在石的后面，才避过了风险。 　　为了生活，人们在寒冬一样顶着凛烈的北风，咬紧牙关下海，以撇鱼、笼鱼为多，这季节花鱼、白鸽鱼、奶鱼等都肥壮，收获最好。 　　改革开放后，操此业的人们，大部分都往港澳及国外谋生，海坦也已围垦而变良田，从此再也没有人去撇鱼、笼鱼、撑虾，这种渔事生活已成了历史，只留在人们的记忆中。