近年，野生植物的行情一直看涨，不仅堂而皇之地摆上了盛宴，而且身价也很不菲，这大半是因为野生植物的蛋白质和微量元素含量都比较丰富，对人的健康大有裨益，而且受污染的程度较少的缘故，也不排除部分人吃猪鸡鸭鹅吃腻了，想换个口味试一试。 　　以百花和各样野菜入馔，在中国其实早已有两三千年的历史，大诗人屈原不是在诗中说过“朝饮木兰之附露，夕餐秋菊之落英”么，“落英”者，菊花的花瓣也！ 在中山的古俗中，以花卉的野生植物入馔的品种也很不少，而且往往成为过节的重要组成部分。 　　先说农历三月三，中山人就有吃三丫苦糕饼的习惯。有书为证：《香山县志》里记载说，“三月三日采三丫苦叶捣作粉团，蒸熟以荐祖考”，这就是说，先以三丫苦饼孝敬先祖，而后就用来填饱自己的“五脏庙”了。 　　农历四月八是浴佛节，中山人习惯蒸制栾茜饼。栾茜和三丫甘都是野生的树叶，都有清热解毒、防治疫证的功效。类似的还有田艾饼。田艾，是一种生长在田边的小草。 　　五月端午，中山人裹粽，一般以芦兜叶或竹叶作外壳，里面装填了糯米、咸蛋黄、绿豆、猪八戒肉等，放在大锅里蒸煮，煮离后，米粽自然带有一股芒兜或竹叶的清香。类似的还有用荷 叶包裹的荷叶饭，用蕉叶包裹的年糕和粉果（俗称“叶仔”）等。 　　农历八月十王中秋节，除主角月饼之外，无论是拜神或赏月都少不了各种应节水果、菜蔬，如柚子、香蕉、工菱角、芋头等。尤其是芋头更是缺少不得，通常是一个大芋头，外边围着一大堆芋仔，取其大小团圆之意。 　　小榄的菊花馔更是遐迩闻名，稍一点算，就有菊花鱼球、菊花酒、菊花肉等。此外，其他花卉的食用也很广泛，如荼薇酒、玫瑰露、玫瑰肉、桂花茶等，品赏过后，常令人齿颊留香。 　　荷 花更全身是宝，莲藕是常用的蔬菜，莲实（即莲子）是重要的汤料，莲梗、莲花、莲叶都可以用来煲汤、煮粮水，夏季消署最合适不过。 　　现代的孩子们喜欢吃？喱，这是从西方传入的食物，主要原料是海里的琼脂，其实，在民间，也有用野生植物制作的类似胶状食物，这就是凉粉和茯苓糕是用土茯苓（俗称“米仔头”）用类似的方法制所的，颜色较浅，所以又叫“白凉粉”。 　　喜欢以花草煮汤煮粥的大有其人，以下就简略介绍一些花的特点和功效： 　　金银花——性味甘寒，具抗菌、降血压血脂的功效； 　　桃花——利大小便； 　　芍药花——行血中气； 　　茉莉花——性甘温，有理气、开郁、和中，清热解毒等作用； 　　荷 花——消暑清肺、安神解酒； 　　百合花——性微寒平，有清肺、清火、安神功效； 　　玉兰花——舒心益气、通肺利窍、祛热散风； 　　桂花——味甘性平，有化痰散瘀功效；能清热除秽，醒脾、悦神； 　　菊花——性微寒，味甘、苦，有平肝明目、清热解毒功效，对心血管疾病也有预防作用； 　　鸡冠花——主治出血： 　　玫瑰花——对胃气痛、失眠、月经不调，有一定疗效。 　　如此说来，花，确实是“秀色可餐”了。